Micro Brasserie La Grande Casserole

La Grande Casserole is een biermerk gebrouwen door het Observatoire du Brasseur (Brouwers Observatorium), een unieke plek die het brouwen, de directe verkoop en de mogelijkheid om de bieren ter plaatse te consumeren combineert. Momenteel worden 10 bieren aangeboden voor elk palet.

Genesteld aan de voet van de wallen van Cornillon, in de Gard (Occitanië), is La Grande Casserole een ambachtelijke microbrouwerij waarvan de meeste bieren het label Biologische Landbouw (Agriculture Biologique) dragen. Elk bier wordt “met de hand” gebrouwen, in grote potten — of beter gezegd “casseroles” (pannen), vandaar de naam — met een houten beslagspaan (fourquet), een voorouderlijk en gepassioneerd gebaar. Gebrouwen door Valérie en Alain, twee gepassioneerde brouwers, combineert de brouwerij knowhow, creativiteit en het plezier van delen. Hun ambitie? “Van brouwerij La Grande Casserole de plek maken voor lokale ontmoeting en uitwisseling…”

Het permanente assortiment zit boordevol hoppige parels: Blonde (Pale Ale – 5,5 vol.%), licht en fruitig; Ambrée (Amber – 6 %), met geroosterde tonen; Blanche (Witbier – 4,5 %), delicaat moutig; IPA (6 %), royaal gehopt; Double IPA (8 %), kracht & intensiteit; Brune (Imperial Stout – 7 %), rijk aan geroosterde mout; Lager (4,5 %), zacht en eenvoudig. Daaraan toegevoegd zijn de efemere bieren, genaamd “Solstices” (Zonnewendes) en “Équinoxes” (Nachteveningen): vier seizoensgebonden brouwsels, beperkt en geïnspireerd door de cycli van het jaar.

Een ruimte gewijd aan de ontdekking, proeverij en aankoop van onze bieren. Deze Biergarten op zijn Frans — een observatieplek in de open lucht — is de bar en proeverijruimte ter plaatse. Ideaal voor: Proeven ter plaatse; Deelnemen aan rondleidingen door de brouwerij; Een initiatie in zythologie volgen (bier-spijs combinaties, uitleg over mout en hop, enz.); Genieten van een landelijke omgeving: krekels, zonsondergang en dan… de Grote Beer aan de hemel, als de hemelse handtekening van de avond.

Van 01/01 tot en met 31/12 iedere dag.

Gratis entree.

• Organic Farming (AB)

• Bier